K11嘅Harlan喺精緻細心別出心裁嘅新fine dining，主廚設計咗新菜單，配合巧手擺盤，美食當前值得細味品嘗😌 值得一提係呢到仲有outdoor area，想chill d 可以坐出面，仲有自家種植嘅香葉🪴 不論放入美饌佳餚，或者放入飲品當中都生色不少，其中一杯signature drink仲可以自己親手撕碎香草🌿放入飲品🍸中，味道香氣更突出 要讚埋Manager好細心，講解每一道菜式，了解到主廚每一個idea，又學到嘢👍🏻👍🏻 🦪Gold Ostra Regal No. 1 Oyster 來自愛爾蘭嘅生蠔，好有創意咁加上Homemade Watermelon Sorbet，味道再清新啲，同平時酸汁啫喱唔同口感，呢到再特別啲加埋Feta Cheese同有馬山椒調味，味道更有層次🉐 🧡Parma ham, Melon 平時見嘅Parma ham with Melon都係原件上，呢到主廚真係好有心思，呈現不一樣嘅presentation，用蜜瓜打成Chilled Soup，staff即席倒入有Slow Cooked Lobster嘅碟上，仲有細粒蜜瓜伴食，蜜瓜湯超甜美😍再加入精粹Home Grown Organic Mint Oil，味道層次更提升，好好味🉐🉐 🦀Japanese Matsuba Crab 賣相極吸引🤩底層係有Custard蟹肉蒸蛋，再加一層Korean uni泡沫🫧，杯上嘅係baked cheese cracker，超脆又超有芝士香，加埋大大件Korean Uni、Shaved Sturgeon Caviar，我會俾1000分，好食到不得了🉐🉐 🐷Iberico Pork Pluma Chef's Secret Recipe Oba Purée 「第一刀」較軟腍嘅部位，經慢煮66度製成，整體軟身 🐮A4 Wagyu Striploin 因A5較肥，因為西餐煮法嘅關係，特意用上A4，無咁肥之餘仲保持到牛香，加埋Black Truffle Mashed Potato，都好軟滑 🍰Brie Cheese Cake 芝士蛋糕配上新鮮又脆嘅爆谷，淋上熱Vanilla sauce，帶出黑松露味道，一樣係多種口感層次，外面仲有幾塊朱古力，有脆嘅有鹹嘅有暖嘅感覺，好特別，Puree仲係secret recipe㖭呀🤫